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（开端：永康东谈主）

12月24日下昼，古山镇前杭村村民胡好意思贞家中十分滋扰，街坊邻居们正聚在一谈制作传统点心——馓。馓是永康的特点好意思食，以纯糯米制成，是过年接待客东谈主的上等佳品。

制作馓需采用优质糯米磨成粉，再以适量冰糖水调成“燥粉”——手合手成团、猖狂即散为佳。随后上笼蒸熟，加入芝麻后反复揉匀，先擀为薄饼，再切作方片，经剪、合手等手法，制成月季、桃李等花形或小动物状。成型的馓需充分曝晒干透，不错太阳晒但最佳不要吹风，否则容易开裂，终末入油锅炸至酥脆。要念念馓味好意思，须作念到四要：糯米隧谈、晾干充分、澈底晾透、油良善应。

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十几位村民单干结合，说谈笑笑。那头，胡天法将新作念的馓搬至楼上的阳光房曝晒；这边，胡好意思贞已烧热油锅，炸起前几日晾透的馓。她用筷子轻轻翻动，让每一颗馓均匀受热。炸好的馓金黄诱东谈主，进口甜酥香脆。

村民胡天法说：“民众一谈干活，滋扰又愉快。”村民钱爱萍先容：“昨天磨了百斤糯米粉，加入冰糖水后，从今早六点就运转蒸，一天能作念几十斤。”以往以馓待客是广宽礼仪，过年才能吃上馓，如今民众时时也会作念些解馋，与邻里一同共享，重温儿时滋味，情感更浓。

融媒裁剪：华偎兑

校对：董碧冰

一审：应栩漪 二审：胡灿彦 终审：蒋心仪

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发布于：北京市